El restaurante insignia de Regina Experimental
Te damos la bienvenida a Biarritz, una de las ciudades costeras más codiciadas de Francia, donde el Hotel Regina Experimental te abre sus puertas. En el corazón de este establecimiento de 5 estrellas, ha nacido un nuevo restaurante: Frenchie Biarritz. Con direcciones ya reconocidas en París, Londres y Verbier, el chef Gregory Marchand ha elegido el País Vasco como la siguiente etapa de su viaje culinario. Sumérgete en un concepto innovador y saborea una experiencia gastronómica única, que combina creatividad y autenticidad.
Un restaurante creativo arraigado en la cultura vasca
Frenchie Biarritz se presenta como una brasserie moderna, creativa y profundamente arraigada en la cultura culinaria vasca. El chef Gregory Marchand, apasionado por el terruño e inspirado por la riqueza de los productos locales, destacará las joyas de la región aportando su toque único. Entre los productos estrella, encontrarás trucha de Banka, cerdo negro gascón, merluza de anzuelo de Saint-Jean de Luz, cordero lechal, ternera rosada de Axuria, queso de oveja vasco de la granja de Aldudes, Ossau-Iraty y el famoso pimiento de Espelette. A través de su cocina generosa, creativa y de fusión, el chef realzará estos productos locales para ofrecerte una experiencia culinaria memorable.
Una sinfonía de sabores vascos en Biarritz
El menú de Frenchie Biarritz te ofrece un verdadero festival de sabores y texturas. Entre los platos del menú, podrás degustar gougères de Ossau-Iraty y craquelín de pimiento de Espelette, raviolis de queso de cabra ahumado y piquillos confitados, cerdo negro gascón cocinado en costra de sal acompañado de habas y un condimento de ajo negro, o merluza de anzuelo de Saint-Jean de Luz cocida al vapor suave, servida con un caldo de baya de Tasmania, ruibarbo y apio. Para terminar con broche de oro, déjate tentar por el milhojas de pastis landais con fresas del bosque, verbena y helado de limón kalamansi, o por la tarta soufflé de chocolate 85°, con frambuesas y flor de saúco. Una combinación perfecta entre la cocina bistronómica del chef y la identidad de la región.
Clásicos de la casa reinventados
Los clientes habituales de Frenchie no se quedarán atrás, ya que algunos clásicos de la casa también estarán presentes en la carta. Podrás saborear los famosos scones de bacon con crema fresca, los pappardelle caseros con ragú de cordero de los Pirineos, o el inconfundible banoffee. Estos platos emblemáticos te harán viajar a través de los sabores que han dado fama a Frenchie.
Una colaboración prometedora en Frenchie
Frenchie Biarritz es mucho más que un simple restaurante. Es un lugar con carácter que invita a un viaje culinario. Esta nueva colaboración entre Frenchie y Experimental Group promete una experiencia única e inolvidable. El chef Gregory Marchand aporta su toque audaz y generoso a través de una cocina inventiva y mestiza. Déjate tentar por esta aventura gustativa en un entorno excepcional frente al océano.
Disfruta de una gran terraza con vistas impresionantes al mar en Frenchie Biarritz. Ubicado en el Hotel Regina Experimental y con una magnífica vista al océano, es un restaurante que seducirá a los amantes de la buena cocina del suroeste. Con su concepto creativo y su apego al terruño vasco, el chef Gregory Marchand te ofrece una experiencia gastronómica inolvidable y refinada. Realzando los productos locales estrella de la región, te hará descubrir sabores únicos, entre tradición y modernidad. Tanto si estás de paso por Biarritz como si eres residente de la zona, Frenchie Biarritz es un lugar que no te puedes perder para una escapada culinaria llena de descubrimientos.
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