Un viaje gastronómico en el corazón de Le Marais
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Un gran restaurante, escondido en el corazón de Le Marais, en el centro de París. Un espacio impresionante, con la querida chef Mélanie Serre al frente. Entretejiendo la inspiración de una infancia pasada en la naturaleza salvaje de Ardèche con la refinada destreza adquirida trabajando por todo el mundo en Eden Rock en St Barths, Joël Robuchon en Mónaco, L’Atelier Étoile en París y La Brasserie du Bassin Cap Ferret, sus platos viven en la dualidad: un guiño a la alta cocina francesa subrayado por un espíritu neoyorquino.
El reencuentro de Nueva York y París en Le Marais
Un ambiente acogedor, donde Nueva York se encuentra con París. Techos altísimos, que recuerdan el pasado eclesiástico del Marais, enmarcan un imponente comedor que evoca las veladas en Manhattan. El arquitecto de interiores Tristan Auer se inspira en una mentalidad monástica y en un viajero imaginario, dejando esparcidos objetos y recuerdos. Una celebración de las formas neogóticas, el contexto ideal para largos almuerzos, cenas tranquilas y brunchs de fin de semana con amigos.
Cuando la comida llega a la mesa, se despliega un extraordinario desfile de platos para compartir. Cada uno de ellos evoca la elegancia de los asadores estadounidenses de los años cincuenta, donde los filetes veteados adornaban la mesa y las bandejas de langosta destacaban sobre manteles inmaculados. Desde los clásicos más apetecibles hasta las reinterpretaciones más divertidas, el comedor se llena del animado murmullo de las mañanas sin prisas, mientras que, desde el almuerzo hasta la cena, el tintineo de las copas, el ligero chasquido de un corcho y el delicado vertido de un martini crean la banda sonora cotidiana.
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Brunch de fin de semana en Temple & Chapon
Un guiño a la comida más emblemática de Nueva York con un toque de encanto parisino. La embriagadora alegría del brunch en Le Marais. Grupos de amigos intercambiando historias entre mimosas y bellinis. Una delicada coreografía que sirve platos repletos de tortitas. El placer de los bocadillos de langosta y las hamburguesas con queso, un recuerdo de los fines de semana en Nueva York. El alegre coro de las delicias del fin de semana, un destello de jazz, empapándose del placer de los momentos sin prisas.
EVENTOS PRIVADOS
Tu evento privado
en Temple & Chapon
Un momento para celebrar, conmemorar o reunirse en el corazón de París, perfecto para cumpleaños, lanzamientos de productos, reuniones o hitos. Nuestro comedor privado tiene capacidad para hasta 10 comensales, y para ocasiones más grandes, opta por la privatización total o parcial del restaurante, con capacidad para hasta 100 comensales sentados o incluso más para una celebración de tipo cóctel.
Design
Un comedor reinventado
Un auténtico tesoro por descubrir, un personaje esquivo imaginado por el artista visual Clovis Retif. Un producto de su imaginación, siempre un paso por delante, que invita a los comensales a seguir sus huellas. Cada rincón, una joya escondida de sus viajes. Los tejidos y texturas evocan una tierra lejana, pero difícil de identificar o comprender. Una visión de un viaje ficticio a través de los ojos del diseñador Tristain Auer cobra vida en todo el comedor de Temple & Chapon. Un lugar para reunirse y contar historias con cada plato, con el eco de Philip Glass en la distancia. Un telón de fondo en constante cambio, como si el viaje de nuestro personaje continuara.
American Bar
American Bar, nuestro cocktail bar
en Le Marais
En el piso superior, en el American Bar, continúa la celebración de los orígenes de Experimental, rindiendo homenaje a su visión fundacional y a sus raíces parisinas. Un bar de cócteles al que se accede a través de una gran escalera, el espacio se inspira en legendarias instituciones de cócteles neoyorquinas como Please Don’t Tell, Attaboy y el Raines Law Room. Un refugio para comenzar la velada, un lugar al que escaparse después de cenar para tomar una copa. Los huéspedes pueden deleitarse con los cócteles exclusivos de Experimental y clásicos neoyorquinos como el famoso Benton’s Old Fashioned, el vibrante Quetzal, así como una selección de vinos emblemáticos de California y Oregón.
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Cena Grand Cru con Le Domaine de Beaucastel
Cena Grand Cru con Le Domaine de Beaucastel
Una historia que comenzó hace siglos, entrelazando la historia a través de viñedos arraigados en Châteauneuf-du-Pape. Pasa una velada en el Marais y déjate transportar mágicamente al valle del Ródano de la mano de Charles Perrin, quien guiará a los invitados en un viaje a través de su icónico vino, Château de Beaucastel. Descubre los legendarios grands crus de la Famille Perrin en una experiencia inmersiva en Temple & Chapon, maridados con un menú de cinco tiempos creado especialmente por la chef Mélanie Serre.
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Carte Sous Table
For five months, 14 Bordeaux wines from iconic appellations including Pomerol, Pauillac and Saint-Julien will be available by the glass or bottle. The selection includes four wines by the glass, as well as two exceptional wines, including rare older vintages such as Château Cantenac Brown 1995, from €14 to €39 per glass. Best enjoyed alongside Temple & Chapons generous, produce-driven plates, this special selection is an invitation to gather, discover and raise a glass to Bordeaux, one label at a time.
Carte Sous Table
Del 16 de septiembre al 16 de febrero, Carte sous Table regresa a Temple & Chapon como parte de una colaboración exclusiva entre Duclot y Experimental*.
EYES ON THE FRIES
EYES ON THE FRIES
Todos los días son frydays
Ojo a las patatas fritas llega de Londres a París, un capricho decadente para empezar (o terminar) cualquier velada. Crujientes y doradas patatas fritas servidas con caviar Oscietra Kate & Kon, acompañadas de una salsa de crema agria, cebollino y mayonesa, y maridadas con un Martini de Belvedere Vodka por 28 €. Unas patatas realmente preciadas.
Disponibles en el bar a partir de las 17:00, los 7 días de la semana. No es necesario reservar.
Regala París
Regala una experiencia Experimental, justo en la ciudad donde todo comenzó. Cada vale regalo se puede personalizar, garantizando una experiencia única para alguien especial, desde tratamientos de spa hasta cenas y cócteles. O, quizás, un capricho más grande: una noche en París, con tiempo para descubrir todo lo que Experimental Marais tiene que ofrecer.
acceso y contacto
Dirección
Temple & Chapon
116 rue du Temple, 75003 París
Nuestro restaurante te da la bienvenida todos los días de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 01:00.
La cocina está abierta de:
Desayuno: de 7:00 a 10:30
Almuerzo: de 12:00 a 14:30
Cena: de 19:00 a 22:30, de domingo a jueves
Cena: de 19:00 a 23:00, viernes y sábado
Brunch: de 12:00 a 14:30, sábado y domingo
+33 1 42 72 20 00
