Name: Le Restaurant des Grands Boulevards
Address: 17 boulevard Poissonnière, Paris, 75002, FR
Telephone: +33 1 85 73 33 32
Price range: $$

Chef con camisa blanca y delantal oscuro que coloca cuidadosamente la comida bajo la cálida iluminación de la cocina.

Chef con camisa blanca y delantal oscuro que coloca cuidadosamente la comida en una cocina con poca luz.

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París

Grands Boulevards Experimental

Restaurante de Grands Boulevards

Los grandes clásicos de la alta cocina franco-italiana revisitados

Acogedores asientos de restaurante con mesas de madera, sillas, plantas verdes y cristalería en las mesas.

Dos chefs con camisas blancas y delantales azules sirven cuidadosamente la comida en una cocina profesional.

Encimera con panes, platos de fruta, cristalería y máquina de café en una cafetería o restaurante con iluminación cálida.

Plato gourmet con caviar negro, flores comestibles y hierbas sobre una base de mousse blanca en salsa verde servido en un bol blanco.

Restaurante interior con mesas de madera, sillas mixtas, plantas y una barra curva bajo techo de cristal.

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Entra en el patio de nuestro hotel en el II distrito y descubre el restaurante: un amplio comedor bajo una majestuosa bóveda de cristal, abierto desde el desayuno hasta el brunch del fin de semana. La sensación del exterior trasladada al interior, con las hojas de las palmeras meciéndose con la brisa del verano y las estrellas brillando desde lo alto en invierno. Al frente, Giovanni Passerini, chef emblemático de la nueva escena gastronómica parisina, reinterpreta los grandes clásicos de la cocina franco-italiana.

Bajo la bóveda

Nuestro restaurante en Grands Boulevards Experimental es un homenaje a la cocina italiana interpretada desde una perspectiva francesa en el corazón de París. Los productos locales y las materias primas de temporada, seleccionados a mano entre proveedores de confianza, son el corazón del menú. Un refugio acogedor en los meses fríos, o el lugar ideal para cenar con amigos en verano bajo la bóveda más extraordinaria de París. La decoración refleja la paradoja de la ubicación del hotel: escondido en medio del bullicio de los Grands Boulevards, la arquitecta de interiores Dorothée Meilichzon abre los espacios fusionando el interior y exterior, jugando con motivos y materiales contrastantes, terracota, plantas, enrejados, fuentes y estatuas que subvierten las perspectivas tradicionales. Los verdes bosque, los tonos suaves y los matices terrosos rinden homenaje al jardín que antaño se encontraba allí. Un refugio en el centro de París, oculto a simple vista.

Reserva tu mesa

Acogedora área de comedor con mesas de madera con cristalería y vidrios teñidos de verde bajo techo de vidrio.

Dos chefs varones vestidos con delantales azules y camisas blancas parados frente a una puerta de cristal.

Dos chefs varones vestidos con camisas blancas y delantales azules sentados y de pie frente a un restaurante cerca de una mesa con plantas.

GIOVANNI PASSERINI X EXPERIMENTAL

Giovanni Passerini es uno de los chefs más emblemáticos de la nueva ola parisina, esa generación de bistrós y brasseries que ha revolucionado la gastronomía francesa. Inspirado en sus raíces italianas, Giovanni defiende una cocina emotiva, sincera y auténtica, basada en el respeto por ingredientes excepcionales procedentes de pequeños productores locales e italianos.

Reserva tu mesa

Dos personas cenando con café, vino blanco, agua, tortitas, postres y una comida servida en una mesa de madera.

BRUNCH

Brunch del domingo

Un brunch dominical por el que merece la pena el viaje, un guiño al Nueva York clásico en pleno corazón de París. Para empezar, bollería y pan recién horneado, seguidos de versiones renovadas de los clásicos del brunch, como nuestra ensalada de temporada, el tataki de ternera o el gravlax. Platos repletos de esponjosas tortitas, tostadas de aguacate o huevos, y toques más dulces como nuestro bowl de granola, la ensalada de fruta fresca y los pastelitos.

Nuestro brunch rinde homenaje a la estaciones, cambiando los menús con frecuencia.

Todos los domingos de 12:00 a 14:30 h. 45 €

Pila de tortitas con crema batida, sirope, semillas de granada y una copa de vino blanco sobre una mesa de madera.

Mesa de comedor con plato de pasta, copas de vino, pan sobre tabla de cortar, velas y molinillos de pimienta.

Plato de pasta con tenedor y cuchillo, copa de vino tinto y masa en rodajas sobre una mesa de madera en un restaurante.

EVENTOS PRIVADOS

Tu evento privado en
‍Grands Boulevards Experimental

Un momento para celebrar un hito, convocar una reunión u organizar un evento en el centro de París. Una fiesta en nuestro bar de cócteles en la azotea, una comida con un menú a medida en el restaurante con privatización total. La elección es tuya para vivir un momento verdaderamente inolvidable celebrando bajo nuestra cubierta de cristal o con vistas a las calles parisinas.

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Grupo de amigos disfrutando de una cena y un vino a la luz de las velas en una acogedora mesa de restaurante.

Bar al aire libre en la azotea con toldos rojos, plantas verdes y personas sentadas a socializar bajo la luz del atardecer.

Terraza de bar al aire libre en la azotea con personas sentadas bajo toldos anaranjados y plantas verdes que caen en cascada.

Nuestras coctelerías

Descubre más

The Shed Bar en la azotea & The Shell Cocktail Bar

En el corazón de la experiencia de Experimental, nuestros bares presentan una cuidada selección de vinos y un repertorio de cócteles tanto clásicos como de autor. Nuestros equipos de bar combinan nuestra rica historia con técnicas innovadoras para fusionar la creatividad con sabores refinados y crear experiencias inolvidables.

Déjate envolver por el ambiente, en la intimidad del salón de The Shell o en la terraza de The Shed, un remanso de paz lejos de las ajetreadas calles de París.

Ambos espacios acogen eventos festivos y pueden acoger fiestas de cumpleaños en la azotea o celebraciones más íntimas en The Shell.

Menú the Shell

Menú The shed

Lujoso interior de bar de cócteles del hotel con paredes rojas, sillas de terciopelo azul y rosa, otomanas redondas, taburetes de latón y una barra de latón iluminada.

Elegante mesa de comedor con dos copas de vino blanco, platos de comida gourmet y vasos de vidrio verde sobre una superficie de madera.

Dos vasos de vino blanco, vasos de agua verde y platos con comida gourmet en una mesa de madera en un entorno con poca luz.

Regala un momento especial

Experimenta la esencia de la elegancia parisina en Grands Boulevards Experimental y comparte la magia con alguien especial. Con nuestros exclusivos vales regalo, disfruta de un cóctel en el bar de la azotea, donde los cócteles artesanales y las hermosas vistas crean una experiencia inolvidable.

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ACCESO y CONTACTO

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Dirección

Grands Boulevards Experimental
17, Boulevard Poissonnière
75002 París

Nuestro restaurante está abierto:
De domingo a miércoles: de 7:00 a 23:30
De jueves a sábado: de 7:30 a 00:00

Desayuno:
Días laborables: de 7:00 a 10:30
Fines de semana: de 7:30 a 11:00

Almuerzo:
De lunes a sábado: de 12:00 a 14:30

Cena:
De domingo a miércoles: de 19:00 a 22:30
De jueves a sábado: de 19:00 a 23:00

Hora del té:
Todos los días: de 15:00 a 18:00

Brunch:
Domingo: de 12:00 a 14:00
Descubre nuestro menú de brunch de verano. Un ritual de temporada, disponible hasta el 23 de agosto (incluido)

+33 (0)1 85 73 33 32

Direcciones

UBICACIONES

Un viaje que comenzó en París, en el verano de 2007. Un bar en una calle tranquila, el inicio del renacimiento de la coctelería parisina. Con el paso de los años, se abrieron nuevos capítulos, desde nuevas ciudades hasta restaurantes y, finalmente, hoteles. Hoy, Experimental se encuentra en París, Londres, Nueva York, Venecia, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Menorca y en la campiña británica. Cada lugar inspirado en el mundo que lo rodea.