Le chef en chemise blanche et tablier foncé prépare soigneusement les aliments sous un éclairage chaud de la cuisine.

Un chef vêtu d'une chemise blanche et d'un tablier foncé prépare soigneusement les aliments dans une cuisine faiblement éclairée.

Restaurant des Grands Boulevards

Name: Le Restaurant des Grands Boulevards
Address: 17 boulevard Poissonnière, Paris, 75002, FR
Telephone: +33 1 85 73 33 32
Price range: $$

Les grands classiques de la gastronomie franco-italienne revisités

Des sièges de restaurant confortables avec des tables en bois, des chaises noires, des plantes et de la verrerie près de grandes fenêtres.

Deux chefs masculins en chemises blanches et tabliers bleus servant de la nourriture dans une cuisine professionnelle.

Comptoir de bar avec pain, assiettes à fruits, verrerie, machine à café, bocaux et plantes dans un restaurant à la lumière chaleureuse.

Plat gastronomique à base de caviar noir, de fleurs comestibles et d'herbes sur une base de mousse blanche dans une sauce verte, servi dans un bol blanc.

Intérieur confortable du restaurant avec des tables en bois, des chaises, un bar en marbre et de la verdure sous un plafond de verre.

x / y

Entrez dans la cour intérieure de notre hôtel dans le 2ᵉ arrondissement et découvrez notre restaurant, une vaste salle installée sous une grande verrière, où sont servis petit-déjeuner, déjeuner, dîner et brunch le week-end. Une atmosphère tournée vers l’extérieur, entre palmes qui ondulent durant les mois d’été et étoiles scintillantes en hiver. Aux commandes, Giovanni Passerini, figure de la nouvelle scène gastronomique parisienne, revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne.

Sous la verrière

Notre restaurant à Grands Boulevards Experimental rend hommage à la cuisine italienne avec un filtre français, au cœur de Paris. Produits locaux et ingrédients de saison soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance occupent une place centrale dans le menu. Un refuge chaleureux durant les mois d’hiver, ou l’endroit idéal pour dîner entre amis l’été, sous l’une des plus belles verrières de Paris. Le décor reflète le paradoxe de cet hôtel, véritable havre de quiétude dissimulé au cœur de l’effervescence des Grands Boulevards. L’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon a choisi d’ouvrir les espaces en mêlant intérieur et extérieur. Elle joue avec les contrastes de motifs et de matières, entre terre cuite, plantes, treillages, fontaines et statues, brouillant les perspectives traditionnelles. Verts profonds, tons doux et nuances de terre rendent hommage au jardin qui se trouvait autrefois ici. Une parenthèse enchantée au cœur de Paris, à l’abri des regards.

Réserver votre table

Élégante salle à manger avec des tables en bois, des verres verts, des verres à vin et des plantes aux murs vitrés.

Deux chefs masculins en chemises blanches et tabliers bleus posant dans un restaurant avec un éclairage chaleureux.

Deux chefs masculins portant des chemises blanches et des tabliers bleus sont assis et debout devant un restaurant, près d'une table avec des plantes.

GIOVANNI PASSERINI X EXPERIMENTAL

Giovanni Passerini est l’une des figures emblématiques de la nouvelle vague parisienne, cette génération de bistrots et de brasseries qui a profondément renouvelé la gastronomie française. Inspiré par ses origines italiennes, il défend une cuisine sincère, authentique et sensible, fondée sur le respect de produits d’exception issus de petits producteurs locaux et italiens.

Réserver une table

Deux personnes dînent à une table ronde avec des crêpes, des gâteaux, du café, du vin et des boissons à base d'eau.

Set de table avec crêpes, cappuccino, matcha latte, vin blanc, boisson glacée et assiette avec viande tranchée et garniture.

BRUNCH

Brunch du dimanche

Un brunch du dimanche qui mérite le détour, hommage au classique rendez-vous new-yorkais au cœur de Paris. Viennoiseries et pains fraîchement préparés ouvrent le repas, suivis de grands classiques du brunch comme notre salade de saison, le tataki de bœuf ou le saumon gravlax. Des assiettes généreuses de pancakes moelleux, avocado toasts ou œufs, accompagnées de douceurs comme notre granola, notre salade de fruits frais et nos mini-viennoiseries.

Notre brunch célèbre les produits de saison, son menu évolue régulièrement.

Chaque dimanche de 12h à 14h30 - 45 €.

Une pile de crêpes avec de la crème fouettée, du sirop, des graines de grenade et un verre de vin blanc sur une table en bois.

Set de table avec assiette à pâtes, verres à vin rouge, pain, bougies et salières et poivrières.

Assiette de pâtes avec fourchette et couteau, verre de vin rouge et pâte tranchée sur une table en bois dans le cadre d'un restaurant.

ÉVÉNEMENTS PRIVÉS Abstract white star shape with five thick, rounded arms.

Votre événement privé au
‍Grands Boulevards Experimental

Célébrer une étape importante, organiser une réunion ou accueillir un événement au cœur de Paris. Une soirée dans notre bar à cocktails sur le rooftop, un dîner avec menu sur mesure dans le restaurant entièrement privatisé. Le choix vous appartient pour un moment inoubliable, sous notre verrière ou bien avec vue sur les rues parisiennes en contrebas.

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Réserver votre événement

Groupe d'amis savourant un dîner avec du vin et des bougies allumées dans un restaurant confortable.

Bar sur le toit avec auvents rouges, verdure tombant en cascade sur les murs et personnes assises à des tables en plein air.

Terrasse extérieure avec auvents rouges, végétation luxuriante et personnes dînant et socialisant dans un bar sur le toit.

Nos bars à cocktails

Découvrir plus

Le bar The Shed sur le toit et le bar à cocktails The Shell

Au cœur du savoir-faire Experimental, nos bars proposent une sélection audacieuse de vins ainsi qu’un répertoire de cocktails classiques et signatures. Nos équipes au bar mêlent l’héritage de notre histoire à des techniques innovantes, associant créativité et saveurs raffinées pour créer des expériences mémorables.

Laissez-vous porter par l’atmosphère, de l’intimité feutrée du Shell Cocktail Bar au Shed Bar sur le toit, véritable refuge au-dessus de l’effervescence parisienne.

Ces deux lieux accueillent des événements festifs et conviviaux, qu’il s’agisse d’un anniversaire sur notre rooftop ou d’une célébration plus intime au Shell.

Menu de The shell

Menu de The Shed

Intérieur luxueux du bar à cocktails de l'hôtel avec des murs rouges, des chaises en velours bleu et rose, des poufs ronds, des tabourets en laiton et un bar en laiton illuminé.

Table à manger raffinée avec deux verres de vin blanc, des assiettes de plats gastronomiques et des gobelets en verre vert sur une surface en bois.

Deux verres de vin blanc, des verres à eau verte et des assiettes avec des plats gastronomiques sur une table en bois dans un cadre faiblement éclairé.

Offrez quelque chose d'unique

Découvrez l’élégance parisienne de Grands Boulevards Experimental et partagez cette expérience avec une personne qui vous est chère. Grâce à nos bons cadeaux, offrez un moment unique autour d’un cocktail sur notre rooftop, avec vue sur les toits de Paris.

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Contact et accès

Nous contacter

Pour toute question ou demande, n'hésitez pas à nous contacter.

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Adresse

Grands Boulevards Experimental
17 Boulevard Poissonnière
Paris 75002

Notre restaurant est ouvert :
Du dimanche au mercredi : de 7 h 00 à 23 h 30
Du jeudi au samedi : de 7 h 30 à 0 h 00

Petit-déjeuner :
En semaine : de 7h à 10h30
Le week-end : de 7h30 à 11 h

Déjeuner :
Du lundi au samedi : de 12h à 14h30

Dîner :
Dimanche au mercredi : 19h à 22h30
Jeudi au samedi : 19h à 23h

Teatime :
Tous les jours : 15h à 18h

Brunch :
Dimanche : 12h à 14h
Découvrez notre menu brunch d'été. Un rituel de saison, disponible jusqu'au 23 août inclus

+33 (0)1 85 73 33 32

Itinéraires

DESTINATIONS

Notre aventure débute à Paris, à l’été 2007, avec l’ouverture de l’Experimental Cocktail Club. Un petit bar dans une rue calme du quartier Montorgueil qui fait redécouvrir la culture du cocktail dans la capitale. Au fil des années, de nouveaux chapitres s’écrivent : d’autres villes, puis des restaurants, et enfin des hôtels. Aujourd’hui, Experimental est à Paris, Londres, New York, Venise, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Minorque, Rome, Porto, Comporta, ainsi que dans la campagne anglaise. Chaque adresse s’inspire de son environnement et reflète notre vision de l'hospitalité.