Soupière en porcelaine bleue et blanche à motif floral et cottage sur une armoire en bois contre un mur lambrissé rouge avec des fleurs séchées en arrière-plan.

Armoire en bois avec une soupière en porcelaine blanche et bleue, une assiette et des fleurs séchées sur le dessus contre un mur lambrissé rouge foncé.

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Verbier

Experimental Chalet Verbier

St Bernard

L'Experimental Chalet Verbier présente le St Bernard,
le renouveau du restaurant de montagne.

Intérieur confortable du restaurant avec des banquettes vert foncé, des tables rondes en bois serties de verrerie, une cheminée avec un lustre en bois de cerf et un vase de fleurs séchées sur une table en verre.

Assiette blanche avec un dessert garni de glaçure orange et de flocons blancs sur un tissu à motifs rouges.

Ensemble de table pour quatre personnes avec des verres à vin, des bougeoirs ambrés et des serviettes pliées dans une salle à manger confortable avec un revêtement floral et une grande fenêtre montrant des rochers extérieurs et de la verdure.

Une étagère de bar bien garnie présentant diverses bouteilles d'alcool et de la verrerie avec un éclairage chaleureux.

Salle à manger avec table en bois, banc rembourré à motifs, chaises blanches et verrerie.

x / y

Le St Bernard célèbre l'art de la gastronomie alpine en plein cœur de Verbier. Un restaurant qui fait un clin d'œil au col du Grand Saint-Bernard, symbole de l'hospitalité entre la Suisse et l'Italie, et au fidèle chien compagnon des sauveteurs en montagne, l'expérience est une célébration de la chaleur, de la générosité et du confort des Alpes suisses.

Le St Bernard, cuisine raffinée avec vue sur les montagnes enneigées

Sous la direction du chef Rudy Ballin notre menu rend hommage à la cuisine alpine authentique, élaborée à partir des meilleurs produits locaux : fromages de montagne, légumes de saison, vins du Valais et viandes régionales. Chaque plat, aux accents franco-suisses, revisite les grands classiques de la montagne dans un esprit raffiné et convivial, pensé pour le partage entre famille et amis.

Les soirées se déroulent comme un véritable parcours, orchestré par Kevin di Bonito et Jimmy Parisse du Farm Club. Elles débutent par des apéritifs après-ski, avant de se poursuivre autour d’un dîner servi à 19h ou 21h. La nuit continue à l’étage de l’Experimental Cocktail Club, puis s’achève en contrebas, au Farm Club, discothèque emblématique de Verbier.

Au cœur du restaurant, La Table du Chef propose une expérience culinaire partagée : une invitation à la rencontre, à la générosité et à la célébration de l’art de vivre ensemble, au rythme de la cuisine.

Assiette gourmande avec plat de légumes coloré et sauce verte, posée sur une nappe blanche avec une bougie allumée et deux verres de vin blanc.

Homme portant une veste de chef blanche assis sur un canapé vert foncé à côté d'une table avec deux verres verts et un pichet en céramique marron.

CHEF RUDY BALIN X EXPERIMENTAL

Des nuances parisiennes interprétées à travers le prisme alpin. Le chef Rudy Ballin a rejoint l'Experimental Chalet Verbier après son passage au célèbre restaurant Frenchie, et supervise aujourd'hui également les autres établissements Experimental à Paris, Biarritz et Val d'Isère. Au St Bernard de Verbier, sa carte rend hommage aux classiques de la montagne, en mettant à l'honneur les fromages locaux, les viandes régionales, les légumes de saison ainsi que les vins du Valais.

Réserver une table

Silhouettes de personnes socialisant dans une pièce faiblement éclairée avec une bougie allumée sur une table et des étagères de verres à vin en arrière-plan.

Salle faiblement éclairée avec un groupe de personnes socialisant près d'une bougie sur une table et d'étagères avec des verres à vin.

ÉVÉNEMENTS PRIVÉS Abstract white star shape with five thick, rounded arms.

Votre événement privé au St Bernard, notre restaurant alpin

Un jalon à commémorer, une personne spéciale à honorer. À l'Experimental Chalet Verbier, nos événements au St Bernard et à l'Experimental Cocktail Club Verbier sont conçus pour répondre à vos besoins, qu'il s'agisse de menus sur mesure, de cocktails exclusifs ou d'un espace entièrement privatisé.

À chaque événement, qu'il s'agisse d'un lancement de produit, d'une fête d'anniversaire ou d'un mariage d'hiver, notre équipe propose une expérience inoubliable où des touches personnelles et une ambiance chaleureuse vous permettent, à vous et vos invités, de profiter pleinement de la journée ou de la soirée passée avec nous. Contactez-nous pour parler à notre équipe d'un cocktail entre amis, d'une réunion d'entreprise, d'une fête d'anniversaire ou de toute autre envie.

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Réserver votre événement

Des personnes socialisent lors d'un événement intérieur faiblement éclairé avec un éclairage rouge et orange chaud.

Salon moderne avec une cheminée à cadre en laiton située dans une alcôve murale rouge, une table basse en verre avec un vase de fleurs rouges séchées et un panier en osier en dessous.

Intérieur moderne avec une alcôve voûtée ornée d'un mur rouge foncé, un vase en verre orné de fleurs rouges sur une table à cadre doré réfléchissant et un magazine sur l'étagère inférieure.

DESIGN Abstract white star shape with five thick, rounded arms.

Un chalet moderne entre tradition et design

Baigné dans de riches tons crème et bordeaux, mêlant bois clair et détails design subtils, Le St Bernard réinvente le chalet de montagne moderne. Le crépitement de la cheminée, l'accueil chaleureux après une journée passée à l'extérieur, les sièges somptueux sont une invitation à étirer le temps sur place.

Les tables ornées de draps blancs, le scintillement des bougies... un endroit où, à mesure que la lune monte, la soirée s'annonce. Un voyage entre le dîner, les cocktails et les joies de la danse jusqu'au bout de la nuit.

Set de table pour deux avec une nappe blanche, des verres à vin, des verres à eau bruns, des assiettes, des serviettes et une bougie allumée dans un restaurant élégant.

Verre à cocktail avec boisson mousseuse, bougie allumée dans un porte-verre, menu du bar à cocktails et arrangement de fleurs séchées sur une table avec une cheminée en arrière-plan.

Scène chaleureuse avec un verre à cocktail, une bougie allumée dans un support en cristal, des fleurs séchées dans un vase en verre et un menu de bar à cocktails sur une table devant une cheminée rugissante.

Experimental Cocktail Club

Experimental Cocktail Club de Verbier : Une passion pour les cocktails

A l'étage, avec des vues de carte postale sur le Grand Combin illuminé par la lune, l'Experimental Cocktail Club Verbier fait écho à l'expérience de convivialité alpine qui règne au rez-de-chaussée. L'espace est à la fois confortable et élégant avec ses canapés crème et ses touches de vert forêt. Une cheminée à l'entrée réchauffe doucement la pièce, où il fait bon s'installer après un dîner entre amis.

Cette saison marque l'arrivée des vinyles, proposant une sélection variée de musique parfaite à écouter en dégustant des cocktails au coin du feu.

Ouvert à la fois aux clients de l'hôtel et aux visiteurs, l'Experimental Cocktail Club Verbier est ouvert tous les soirs pendant la saison hivernale. Rejoignez-nous le jeudi pour nos masterclasses, l'occasion d'apprendre et de créer nos cocktails exclusifs.

DECOUVREZ LE MENU

Grand verre en cristal avec un quartier de citron et des glaçons contenant un cocktail transparent sur une surface réfléchissante noire à côté d'une carte étiquetée Experimental Cocktail Club.

Intérieur d'un salon moderne avec des plafonniers rouges géométriques, des lambris en bois, des tables avec des seaux Dom Pérignon et des coins salons.

Intérieur faiblement éclairé d'un salon avec lambris en bois, marches et plafonniers géométriques au néon rouge.

FARM CLUB VERBIER Abstract white star shape with five thick, rounded arms.

Une nuit sans fin

Le Farm Club est un véritable symbole de la vie nocturne de Verbier. Lorsqu'il a ouvert ses portes en 1971, c'était un lieu où l'on venait se divertir et se retrouver jusqu'au bout de la nuit. Un club légendaire où l'élégance se vit sans ostentation et où chaque soirée est empreinte d'un profond esprit de fête.

Aujourd'hui, les clés de cette institution sont entre les mains de Kevin di Bonito et Jimmy Parisse, deux vétérans de la nuit qui perpétuent l'héritage de ce lieu emblématique des Alpes, en mêlant culture locale et convivialité. Leur vision est d'offrir aux clients une véritable expérience globale, des verres de l'après-ski jusqu'au dîner, puis aux cocktails, avant de prolonger la soirée jusqu'au bout de la nuit au Farm Club.

Deux hommes vêtus de vestes noires se tiennent debout, les bras croisés, devant une porte en bois avec des lettres blanches indiquant « FARM CLUB » et une enseigne au néon rouge indiquant « CLUB ».

La main tient un livret rouge étiqueté « APRÈS-SKI NAP » au-dessus de draps blancs avec une tête de lit verte et un téléphone vintage sur une table de chevet.

Personne allongée dans son lit avec une literie blanche, tenant un carnet de cartes d'après-ski rouge à côté d'une tête de lit verte et d'une peinture vintage accrochée au mur.

Offrez quelque chose de spécial

Offrez l'Experimental Chalet Verbier, notre refuge alpin raffiné au cœur de Verbier. Des nuits à l'hôtel, des soins dans notre spa par Biologique Recherche ou même quelques cocktails à l'Experimental Cocktail Club, le cadeau idéal se trouve au pied du Grand Combin.

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Pour toute question ou demande, n'hésitez pas à nous contacter.

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Adresse

Experimental Chalet
Route de Verbier
Station 55 Verbier, CH,1936

Horaires – Saison d’hiver (de décembre à avril)
17h - 19h : Apéritif au bar du restaurant
19h - 21h : 1er service
21h - 23h : 2e service
19h - 00h : Experimental Cocktail Club Verbier
23h - 04h : Farm Club
Fermeture le lundi (hors fêtes et vacances scolaires)

+41 27 775 40 00

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DESTINATIONS

Notre aventure débute à Paris, à l’été 2007, avec l’ouverture de l’Experimental Cocktail Club. Un petit bar dans une rue calme du quartier Montorgueil qui fait redécouvrir la culture du cocktail dans la capitale. Au fil des années, de nouveaux chapitres s’écrivent : d’autres villes, puis des restaurants, et enfin des hôtels. Aujourd’hui, Experimental est à Paris, Londres, New York, Venise, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Minorque, Rome, Porto, Comporta, ainsi que dans la campagne anglaise. Chaque adresse s’inspire de son environnement et reflète notre vision de l'hospitalité.