Cocktails avec vue
x / y
L’un des plus beaux rooftops d’Ibiza s’ouvre face aux remparts illuminés de Dalt Vila, offrant un panorama spectaculaire à savourer avec une sélection de cocktails d’exception. Un havre suspendu au-dessus du tumulte nocturne ibicenco, où l’on vient s’extraire du rythme de la ville pour un dîner sous les étoiles et un verre face aux derniers feux du soleil baléare. La terrasse extérieure se déploie dans un jeu de contrastes élégants : nuances rouge laqué, fraîcheur d’un mobilier immaculé, lignes graphiques baignées de lumière. La vue embrasse la vieille ville et le port de plaisance. Une soirée qui s’étire naturellement, portée par la douceur du lieu, jusqu’à ce dernier verre que l’on repousse toujours un peu.
Aperitivo ibicenco au coucher du soleil
Un menu de plaisirs simples et raffinés : verres de rosé frais, bières locales désaltérantes et cocktails signatures qui racontent Ibiza à chaque gorgée.
Commandez un Old Cuban et laissez-vous porter vers les beaux jours ibicencos, où le rhum se mêle au cava, à la fraîcheur de la menthe et à la douceur épicée d’un sirop de gingembre. Plus audacieux, le Spicy Paloma révèle une personnalité vibrante, associant tequila, amaro, cordial pamplemousse–jalapeño et citron vert kaffir, dans un équilibre subtil entre fraîcheur et intensité. Le rooftop s’impose comme le lieu idéal pour débuter la soirée ou prolonger la douceur d’une journée d’été, face à un coucher de soleil qui embrase l’horizon soir après soir.
Le bar sur le toit propose un menu imaginé en collaboration avec Imprevisto, inspiré de la cuisine de bar italienne et de l’art de l’apéritif. Une sélection généreuse de focaccia, antipasti et pizzette s’accompagne de burrata, de charcuteries fines et de plats de saison. Pensée pour la convivialité, la carte invite à se retrouver, à s’attarder, et à laisser la soirée s’étirer naturellement.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS.svg)
Cocktail privé avec vue
Donnez rendez-vous sur notre toit pour un événement ou une célébration. Installez-vous face à une vue imprenable sur Dalt Vila et le port de plaisance, et laissez-vous envelopper par la lumière dorée du soir. Dégustez des cocktails d’exception dans un décor suspendu entre ciel et mer, où chaque instant compose une soirée mémorable.
Offrez Ibiza
Offrez une expérience Experimental en plein cœur des Baléares. Chaque bon cadeau peut être personnalisé, garantissant ainsi une expérience unique à une personne qui vous est chère, qu'il s'agisse d'un dîner au Café Montesol ou à Experimental Beach, d'un cocktail sur le toit ou d'un verre en bord de mer. Ou peut-être le cadeau ultime : une nuit au Montesol Experimental, avec le temps de découvrir tout ce que l'île Blanche a à offrir.
Adresse
Montesol Experimental
Passeig de Vara de Rey, 2 07800
Ibiza
Islas Baleares, Espagne
Ouvert tous les jours pendant la saison :
24/04-31/05 : 18h — 12h
01/06—20/09 : 19h — 1h
01/06–20/09: 7pm – 1am
21 septembre au 11 novembre : 18 h 00 à minuit
Cuisine : 19 h à 23 h
+34 871 51 50 49
