Mujer con top azul y pantalones color crema apoyada en la barandilla del balcón con vistas al faro y al mar.

Mujer con top azul y pantalones beige apoyada en una barandilla de piedra con un faro y el océano de fondo.

MANIFESTO

Un referente en hospitalidad, una forma de vida a través del viaje

Experimental rinde homenaje, ante todo, al destino en particular. Concibe cada ubicación como una extensión de su entorno, moldeada por los ritmos locales, los matices culturales y las personas que le dan vida. Más que crear destinos ajenos a su contexto, Experimental busca integrarse y formar parte del lugar. Reflejar el carácter de un barrio, la energía de una ciudad o la serenidad de un paisaje. La hospitalidad se convierte así en un puente entre viajeros y locales, entre lo familiar y el descubrimiento.

Experimental nació de la amistad y de un deseo profundo de revolucionar el mundo de la hospitalidad. Es una idea única, que equilibra en perfecta armonía el diseño, las personas, el sonido, la iluminación, la gastronomía y la coctelería, dando lugar a una celebración del espíritu epicúreo y del placer emprendedor.

Experimental fue fundada por Olivier Bon, Pierre-Charles Cros y Romée de Goriainoff, tres amigos de la infancia de Montpellier impulsados por una curiosidad compartida y el deseo de replantearse la hostelería. Inspirados por las incipientes escenas de la coctelería artesanal de Nueva York y Londres, abrieron el Experimental Cocktail Club en París en 2007, lo que desencadenó un renacimiento de la cultura del cóctel en la ciudad.

En 2010, con la llegada de Xavier Padovani, la visión se amplió hacia el universo de la hostelería arraigado en la artesanía, los productos de temporada y un espíritu constante de descubrimiento. Hoy en día, Experimental reúne bares de cócteles, vinotecas, restaurantes y hoteles en toda Europa y más allá, cada uno marcado por su ubicación pero guiado por la misma filosofía fundacional.

Retrato grupal de cuatro hombres con chaquetas oscuras sentados y de pie sobre un fondo oscuro.

Un diseño a medida, una esencia coherente

En Experimental no existen dos lugares parecidos, y esa es precisamente la intención. El diseño nunca se impone; nace del diálogo con la arquitectura, la historia y el contexto. Desde edificios históricos hasta espacios contemporáneos, cada entorno se concibe como un proyecto singular, cuidadosamente elaborado con sensibilidad y mesura.

La elección de los materiales, la luz y las proporciones se estudia con precisión para crear interiores que resulten naturales y atemporales. Una elegancia serena recorre cada detalle; no como una marca que hay que imitar, sino como una actitud compartida. El diseño al servicio del ambiente, del confort y de ese sentido de pertenencia que es difícil de definir, pero que se percibe de inmediato.

Acogedor escritorio y silla de madera junto a una ventana con cortinas translúcidas, con vistas a los tejados nevados y al bosque.

Dos ostras crudas en hielo cubiertas con salsa verde, con una masa salada adornada con hierbas en un plato blanco de fondo.

Dos ostras sobre una cama de hielo picado en un bol gris cubierto con una guarnición verde, con un plato redondo cubierto con una cobertura amarilla y hierbas en el fondo sobre una superficie de mármol marrón.

Un espíritu epicúreo

Experimental nació alrededor de una mesa y detrás de una barra. Desde la cultura del cóctel hasta la gastronomía y el vino, la visión del grupo siempre ha estado guiada por la curiosidad, la maestría artesanal y el placer de acoger. Las cartas se inspiran en la estacionalidad, la técnica y la cultura local, privilegiando la generosidad por encima de la ostentación. Ya sea en un cocktail bar, un restaurante o junto al mar, cada experiencia está concebida para desarrollarse de forma natural, invitando a compartir, conversar y crear esos momentos que perduran en el tiempo.

«La verdadera excelencia se percibe, no necesita anunciarse»

Detrás de una aparente naturalidad existe un profundo respeto por el oficio. En Experimental, se valora una experiencia que no busca impresionar, sino servir con discreción y seguridad. Es el conocimiento aplicado con sensibilidad, precisión y confianza.

Desde el personal de sala hasta los chefs, pasando por los bármanes y los diseñadores, cada puesto se rige por la misma filosofía: la maestría expresada a través de la sencillez. La precisión, la coherencia y la atención al detalle dan forma a experiencias que se perciben como naturales, como si no pudieran ser de otra manera.

El camarero revuelve una bebida con hielo en un vaso mezclador con una cuchara de bar retorcida.

Mujer con un jersey beige de cuello alto sentada junto a una ventana, escribiendo en un cuaderno con un backgammon de madera a su lado.

Mujer en pijama amarillo sentada en una cama junto a una ventana, sosteniendo un croissant con el desayuno en una bandeja cercana.

Mujer en traje de baño rojo de pie hasta las rodillas en la piscina, sombreando los ojos con la mano, al aire libre junto a los árboles y la pared de piedra.

Mujer con suéter de esquí blanco y casco sentada en una silla de telesquí junto a una chaqueta blanca y bastones de esquí en una estación de esquí nevada.

Mano con una pulsera dorada que sostiene una copa de cóctel con una bebida amarilla y una pequeña guarnición negra sobre una mesa de madera junto a un banco tapizado estampado.

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Un espíritu original, sin límites

Experimental nunca ha seguido el camino convencional. Libre de etiquetas, el grupo se mueve con naturalidad entre hoteles, restaurantes, bares y destinos, permitiendo que cada proyecto encuentre su propia voz.

Esa libertad impulsa la creatividad y mantiene viva la esencia de la marca, siempre abierta a nuevas ideas, colaboraciones y formatos. Experimental no persigue las tendencias ni la expansión por sí misma, sino proyectos con significado, lugares que inspiran e historias que merecen ser contadas.

Dos mujeres saltando alegremente sobre una cama en una habitación acogedora con almohadas blancas y un cabecero de madera.

Hombre y mujer sentados en una cama leyendo grandes libros ilustrados, sonriéndose el uno al otro en una elegante habitación de hotel.

Un hombre y una mujer sentados en una cama con cabeceras arqueadas, cada uno con un libro abierto; el libro de la mujer presenta ilustraciones de medusas.

Un homenaje al lugar.

Nacido de la amistad, enraizado en la hospitalidad.
Una convicción fundada en la cultura, la experiencia, la historia y las personas.
Un espíritu que celebra la audacia, con un sutil sentido de la humildad.
Un bar invita a la conversación.
Una mesa propicia el encuentro.
Un hotel recoge historias.
Experimental es la constante, un espíritu que viaja contigo.
A menudo en la mente, siempre en la punta de la lengua, siempre al alcance de la mano.

Experimental.
Un lugar al que se acude por el diseño y al que se regresa por la experiencia.

UBICACIONES

Un viaje que comenzó en París, en el verano de 2007. Un bar en una calle tranquila, el inicio del renacimiento de la coctelería parisina. Con el paso de los años, se abrieron nuevos capítulos, desde nuevas ciudades hasta restaurantes y, finalmente, hoteles. Hoy, Experimental se encuentra en París, Londres, Nueva York, Venecia, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Menorca y en la campiña británica. Cada lugar inspirado en el mundo que lo rodea.