Il Grand Combin davanti, le piste alle spalle. La giornata si chiude con un trattamento Biologique Recherche, poi un cocktail accanto al camino e una cena al St Bernard. Un regalo da scartare, e qualcosa da attendere con piacere.

South Pigalle, dove inizia Montmartre. Le camere di Dorothée Meilichzon sovrastano Frenchie Pigalle, e un brunch tardivo conduce naturalmente a una passeggiata verso il Sacré-Cœur. Per chi ama scoprire una città una strada alla volta.

Un palazzo del Cinquecento alle Zattere, di fronte al Canale della Giudecca. Una cena all’Adriatica, poi un drink all’Experimental Cocktail Club, un salotto nascosto alla folla. Per chi preferisce Venezia a passo lento.

Una ski room che si apre direttamente sulla neve, una spa nel sottosuolo per la fine della giornata, e una fonduta da L’Aiglon quando le piste si quietano. Un regalo con una piccola fuga in montagna in allegato.

Ai piedi di Dalt Vila, nel primo hotel di Ibiza, aperto nel 1933. Piatti da condividere al Café Montesol, poi il rooftop per un cocktail, con la città vecchia sotto. Per chi prende sul serio l’arte di vivere, e Ibiza con leggerezza.

Ventidue ettari di Cotswolds, un lago con i suoi cigni e una spa con due piscine. La cena è di stagione, in una sala rivestita di legno con camino. Un cambio di ritmo, incartato per chi se l’è meritato.

Un tempo un garage per auto d’epoca, oggi un hotel con piscina a pochi passi dall’oceano. Il pranzo si fa a bordo piscina, e il brunch della domenica è accompagnato da una band dal vivo. Per chi apprezza l’aria dell’oceano, la buona tavola e il prendersi il proprio tempo.

Due edifici uno di fronte all’altro lungo Henrietta Street, nel cuore di Covent Garden. Una cena da Henri, bistrot francese dai pavimenti a spina di pesce e dalle candele, con i teatri a pochi passi. Per chi sa rallentare.

Una finca ottocentesca imbiancata a calce, tra le pinete e il suo orto originale. I lunghi pranzi arrivano dal giardino, e i cocktail da ciò che cresce là fuori. Per chi sogna giornate di sole e un ritmo più gentile.

Un hotel disegnato da Tristan Auer attorno a un viaggiatore immaginario, curioso e collezionista. Un trattamento Susanne Kaufmann alla spa, poi un martini ghiacciato all’American Bar, nascosto per i drink della sera. Per chi apprezza l’inatteso.

Un hotel Belle Époque sulla scogliera sopra la baia, restaurato da Dorothée Meilichzon. Pranzo sulla terrazza azzurro cielo del Frenchie Biarritz, poi un cocktail sotto la vetrata, con un pianoforte in sottofondo. Per chi apprezza l’aria dell’oceano, i piaceri ricercati e il prendersi il proprio tempo.

Un edificio anteriore alla Rivoluzione, un cortile sotto una vetrata. Una cena nel ristorante del cortile, poi The Shed, il bar sul tetto aperto tutto l’anno. Per chi ama la buona compagnia, e una città che non si ferma mai del tutto.

Il Temple & Chapon, all’interno dell’Experimental Marais, è una chophouse newyorkese anni Cinquanta vista attraverso uno sguardo parigino, e il brunch si serve sotto la sua vetrata. Un weekend a New York, nel mezzo di Parigi.

Un tavolo per due al Frenchie Pigalle, all’interno del Grand Pigalle Experimental, dove gli scone al bacon aprono il pasto e le strade di Pigalle salgono verso Montmartre oltre i vetri. Buon cibo, buona compagnia, il semplice piacere di condividere un pasto.

L’Aigle d’Or, la grande brasserie dell’Experimental Chalet Val d’Isère, con un camino contro le pareti rivestite di legno. Tre portate, con un cocktail o un calice di vino, dopo una giornata sulle piste. Un tavolo per due, e nessun altro posto dove essere.

Il Regina Experimental, un hotel Belle Époque sopra la baia di Biarritz, restaurato da Dorothée Meilichzon, con l’Atlantico da un lato e un campo da golf dall’altro. Il soggiorno comprende un trattamento spa rilassante di 20 minuti: un po’ di tempo per respirare, e l’oceano a dettare il ritmo.