.png)
Dopo Parigi, Londra e Verbier, Frenchie arriva al Regina Experimental.
Frenchie Biarritz: una brasserie creativa e una cucina di carattere firmata da Grégory Marchand, che lavora le perle del territorio basco con il tocco distintivo che lo contraddistingue. Ingredienti locali, generosità e il perfetto equilibrio tra spirito bistronomico e identità del sud-ovest della Francia. Il tutto da assaporare in uno spazio luminoso o sulla terrazza laccata di rosso e azzurro, con vista sul faro, sulla costa e sul tramonto.
L'identità Frenchie al Regina Experimental
L'arrivo di questa firma culinaria sulla costa basca segna l'incontro naturale tra un edificio della Belle Époque ripensato dalla designer Dorothée Meilichzon e la visione contemporanea dello chef. A cena, l'esperienza si svolge in una sala intima e luminosa accanto alla grande vetrata dell'atrio, che si apre generosamente sul faro di Biarritz e sull'orizzonte marino. Il design degli interni dialoga sottilmente con la storia del luogo per offrire un ambiente vivo, scandito dalla luce mutevole del cielo e dal movimento delle maree.
Un omaggio al territorio basco
La filosofia culinaria di Grégory Marchand si basa su un profondo rispetto per i prodotti locali e la loro stagionalità. Il team lavora a stretto contatto con produttori di fiducia della regione, trasformando il menù in una vera dichiarazione d'amore per i Paesi Baschi. Le creazioni mettono in risalto ingredienti come la trota di Banka, il maiale nero di Guascogna, il nasello pescato all'amo a Saint-Jean-de-Luz e l'immancabile formaggio di pecora della valle degli Aldudes. Lo chef esalta queste perle locali con il tocco creativo e i condimenti inaspettati per cui è noto.
L'imperdibile appuntamento della domenica
Il fine settimana prosegue dolcemente con l'appuntamento domenicale della casa, brunch servito dalle 12:30 alle 15:00. Questa pausa gourmet riunisce alcuni dei grandi classici della casa insieme alle creazioni d'autore dello chef, pensate per deliziare gli amanti della buona cucina. È un invito a assaporare il momento presente, godendosi l'atmosfera unica della costa basca dopo una lunga passeggiata sulla spiaggia o un momento di totale relax.
Cultura del cocktail e arte di vivere
Al centro del know-how di Experimental, il bar allestito sotto l'Atrium offre un menu ricercato di cocktail d'autore, sciroppi fatti in casa ed eccezionali annate regionali. È il luogo perfetto per iniziare la serata di fronte al tramonto, drink alla mano. L'offerta del bar si abbina naturalmente alla cucina e propone anche piccoli piatti informali da stuzzicare. Potete trarre ispirazione visiva da questi momenti sospesi sulla nostra galleria. Per prolungare questa magia a cena, è vivamente consigliato prenotare il vostro tavolo in anticipo, mentre il bar vi accoglie spontaneamente e senza alcuna prenotazione per i vostri momenti di convivialità.
Informazioni chiave
- Chef: Guidato dal rinomato chef Grégory Marchand.
- Posizione: Situato all'interno del prestigioso hotel Regina Experimental, di fronte all'oceano.
- Concept: Brasserie creativa radicata nella cultura culinaria basca con il tocco bistronomico dello chef Grégory Marchand.
- Orari: Cena servita tutti i giorni dalle 19:30 alle 22:00. Brunch domenicale dalle 12:30 alle 15:00.
- Ambiente: Sala da pranzo dal design elegante, che offre una vista mozzafiato sul faro di Biarritz e sull'Atlantico.
FAQ
Come posso scoprire i piatti proposti dallo chef?
L'offerta culinaria evolve in base alle stagioni e alle consegne dei nostri produttori locali. Puoi consultare le ispirazioni del momento nel menù dettagliato disponibile online sul nostro sito web.
Il ristorante propone un'esperienza specifica per il fine settimana?
La domenica è interamente dedicata a un brunch caldo e raffinato, che unisce sapientemente piatti d'autore e grandi classici per un momento eccezionale di fine settimana.
Posso venire solo per un drink senza cenare?
Certamente. Il bar accoglie liberamente gli ospiti per momenti eleganti all'insegna di cocktail creativi e vini rari. Questo ambiente, per il quale non è richiesta la prenotazione, è particolarmente spettacolare al tramonto.
Il ristorante è accessibile anche a chi non soggiorna in hotel?
La sala da pranzo e il bar sono aperti anche agli ospiti esterni. Tutti possono godersi questa prestigiosa esperienza culinaria, anche se per la cena è consigliata la prenotazione di un tavolo.
