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EXPLORAR
Uma escapadinha de fim de semana, férias em família, uma viagem de negócios que merece ser prolongada. Passe algum tempo com a Experimental, descobrindo uma nova cidade ou regressando a um lugar especial. Cada hotel, restaurante, bar e Spa é uma expressão do seu lugar, da sua história e cultura às memórias vividas dentro das nossas paredes. Descubra praias, cidades, montanhas e tudo o que existe pelo meio.
St Bernard
Uma homenagem autêntica à mesa alpina. Um tributo generoso às montanhas, reinterpretado num restaurante de chalé contemporâneo. O menu do chef Rudy Ballin nasce da cultura do Valais: queijos de montanha, carnes locais, legumes sazonais e vinhos suíços que celebram a região. O cenário perfeito para anteceder uma noite de dança ou para fazer uma pausa depois de um dia a explorar os picos de Verbier.
L'Aigle d'Or
Uma brasserie de luxo, um refúgio acolhedor contra o frio do inverno. A lareira acesa projeta um brilho quente sobre as paredes forradas a madeira e sobre os tecidos que evocam a montanha. Histórias cruzam‑se à mesa enquanto se saboreiam clássicos alpinos e travessas generosas de marisco. Ao longe, o estalar suave de uma rolha de champanhe. Um restaurante onde apetece ficar até tarde, a traçar os planos para o dia seguinte
L'Aiglon
Uma viagem pela Saboia, num restaurante que celebra os melhores queijos da região. Uma refeição reconfortante ganha vida com raclette, tartiflette e fondue. Um momento de partilha acompanhado por um vinho de tons profundos, uma pausa para recordar o dia que acaba de terminar. Pratos criados em homenagem à montanha, numa celebração dos Alpes franceses em todo o seu esplendor, da quinta ao prato.
Ludovisi e Cadore Restaurant
Via Ludovisi, 46, 00187 Roma RM, Itália
O chef Giovanni Passerini regressa às suas raízes com um olhar contemporâneo. Romano de nascimento e celebrado em Paris, dá vida à cozinha romana com vista para a Villa Borghese, perto da Escadaria Espanhola. O quinto quarto — o “quinto quarto” do animal — refere-se tradicionalmente às partes menos nobres, aqui reinterpretadas com elegância para revelar toda a sua delicadeza.
La Compagnie St Germain
O bar de vinhos original do restaurante La Compagnie abriu pela primeira vez em 2011, como uma homenagem irreverente ao vinho natural. Um espaço dedicado à descoberta dos vinhos franceses, que rapidamente se tornou um refúgio local e abriu caminho para bares de vinho irmãos em Nova Iorque e Londres. Hoje, cada um deles guarda a sua própria joia escondida, com centenas de referências cuidadosamente preservadas.
La Compagnie Neal's Yard
Uma joia escondida no coração de Covent Garden, a poucos minutos do Soho. Um convite à descoberta de vinhos raros e difíceis de encontrar, provenientes de pequenos produtores. Um terraço acolhe os hóspedes ao longo de todo o ano, aquecido nos meses de inverno e banhado pelo sol durante o verão. No interior, dois pisos onde sofás baixos convidam a prolongar a tarde ou a noite entre vinhos franceses e pequenos pratos para partilhar.
Um postal de férias romanas
Uma nova joia, uma carta de amor a Roma. A poucos passos da Escadaria da Praça de Espanha, numa cidade profundamente marcada pela história, o Experimental Roma abre portas a tempo do verão. Um hotel, uma piscina no rooftop, o seu novo refúgio.
Destino: Portugal
Um novo capítulo na história da Experimental, uma oportunidade para descobrir Portugal através dos nossos olhos. Nas margens do Douro, o encanto do Porto revela-se num boutique hotel de 85 quartos, uma experiência de 5 estrelas guiada pela história. Mais a sul, o refúgio costeiro da Comporta dá lugar a um hotel de 65 quartos, onde suites e villas contemplam piscinas imaculadas, um Spa e um restaurante suspenso sobre os arrozais.

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