Um wine bar que merece
ser descoberto
Um afastamento do universo dos cocktails para contar uma outra história que começa em Paris. Um capítulo escrito como homenagem ao vinho, muitas vezes através de produtores discretos e garrafas difíceis de encontrar. Uma história que partiu de Paris para Londres e depois para Nova Iorque, onde o vinho se tornou mais acessível, os sommeliers passaram a partilhar histórias sobre vinhas com entusiasmo e a pretensão ficou à porta.
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La Compagnie St Germain
O bar de vinhos original do restaurante La Compagnie abriu pela primeira vez em 2011, como uma homenagem irreverente ao vinho natural. Um espaço dedicado à descoberta dos vinhos franceses, que rapidamente se tornou um refúgio local e abriu caminho para bares de vinho irmãos em Nova Iorque e Londres. Hoje, cada um deles guarda a sua própria joia escondida, com centenas de referências cuidadosamente preservadas.
La Compagnie Neal's Yard
Uma joia escondida no coração de Covent Garden, a poucos minutos do Soho. Um convite à descoberta de vinhos raros e difíceis de encontrar, provenientes de pequenos produtores. Um terraço acolhe os hóspedes ao longo de todo o ano, aquecido nos meses de inverno e banhado pelo sol durante o verão. No interior, dois pisos onde sofás baixos convidam a prolongar a tarde ou a noite entre vinhos franceses e pequenos pratos para partilhar.
La Compagnie Centre St
249 Centre St, New York, NY 10013, Esados Unidos da América
reservation@compagnienyc.com
Um pedaço de Paris em Manhattan. Uma joia escondida na Centre Street, no encontro entre Nolita, SoHo e Little Italy. Um refúgio para garrafas de vinho raras e difíceis de encontrar, vindas de todo o mundo. Uma cozinha sublime com o toque irreverente do chef parceiro Eric Bolyard, num verdadeiro oásis de descoberta vínica — dos vinhos naturais e vinhas francesas a muito mais além.
La Compagnie Flatiron
6 W 24th St, New York, NY 10010, Estados Unidos da América
reservation@compagnieflatiron.com
+1 917 423 7803
A norte, no coração de Flatiron, encontra-se a segunda encarnação do nosso bar de vinhos em Manhattan, irmão do La Compagnie original — primeiro em Paris e depois em Londres. Escondido numa rua tranquila, mesmo por cima do Experimental Cocktail Club. Um lugar onde as noites são passadas entre vinhos raros e um menu de sabores surpreendentes criado pelo chef parceiro Eric Bolyard.
Um wine bar de bairro escondido da azáfama
Em Londres, escondido em Neal’s Yard; em Paris, resguardado em Saint-Germain. Em Nova Iorque, duas moradas distintas — nos arredores de NoLiTa e à sombra do icónico edifício Flatiron.
Uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada
Entre cadeirões envolventes, a carta de vinhos convida à descoberta. Uma joia encontrada num pequeno domaine do Rhône, um ícone revelado em Napa Valley. A memória de um momento em Montepulciano, uma evocação de terras distantes, da Austrália à África do Sul. Centenas de vinhos provenientes dos quatro cantos do mundo, criteriosamente selecionados por sommeliers. Garrafa após garrafa de vinhos raros de pequenos produtores, enquanto as histórias de cada produtor se contam ao som do murmúrio dos convidados.
