O nosso restaurante nos Cotswolds
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Escondido na paisagem rural, o restaurante do Cowley Manor Experimental é um refúgio tanto para hóspedes como para a comunidade local. À frente da cozinha está o reconhecido chef britânico Jackson Boxer, cuja carta celebra os sabores da região com um toque de fine dining e uma subtil homenagem às nossas raízes francesas.
A nossa ementa
Um momento para saborear gougères mornas de queijo Single Gloucester e trufa ou as indulgentes croquetes de porco Old Spot. Seguem-se os icónicos tagliolini frescos com caranguejo da Cornualha e malagueta em pickle de Jackson Boxer ou a delicada truta de Bibury. Cada prato é despretensioso, mas inesquecível. Um lugar ao qual se regressa vezes sem conta, para cocktails, almoço ou jantar. Um espaço onde o tempo parece suspenso, tal como o destino do Coelho Branco de Lewis Carroll, onde nada mais importa senão sentar-se, relaxar e desfrutar.
Uma homenagem à tradição através do afternoon tea e do clássico Sunday Roast. O nosso afternoon tea é servido numa elegante torre repleta de delicadas pastelarias e sanduíches pequenas, na sala de jantar ou no terraço com vistas panorâmicas sobre os jardins. Já o Sunday Roast, um favorito local, ganha a assinatura de Jackson Boxer através de carnes de produtores vizinhos, ervas aromáticas e legumes colhidos diretamente dos nossos jardins.
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O Sunday Roast de Jackson Boxer
Uma tradição reinterpretada. O icónico Sunday Roast pela visão do chef Jackson Boxer, uma composição criada a partir de produtos locais e ingredientes sazonais. Para começar, sopa de aipo e parmesão. Segue-se delicada truta no forno a lenha e a indulgência de um Beef Wellington de novilho Hereford assado. Para terminar, queijos locais acompanhados por crackers Cowley Manor Experimental. Um domingo como deve ser, no coração dos Cotswolds.
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EVENTOS PRIVADOS
O seu evento personalizado
Um momento para celebrar com amigos, família, colegas e todos aqueles que importam. Ideal para grupos de 8 ou mais pessoas, os nossos menus personalizados oferecem diferentes opções pensadas para responder a vários gostos e preferências. Desde a elegância de um menu de 3 pratos ao espírito convivial de um banquete servido em estilo familiar, cada experiência gastronómica no Cowley Manor Experimental foi concebida para criar memórias duradouras. Para ocasiões ainda mais especiais, o restaurante ou o bar podem ser reservados em exclusivo para aniversários, eventos corporate, lançamentos de produto, casamentos e muito mais.
A nossa equipa de eventos, bartenders e colaboradores irão criar uma experiência totalmente adaptada às suas preferências. Desfrute de um cenário encantador, menus cuidadosamente elaborados e uma atmosfera marcada pela história e criatividade. Deixe os detalhes connosco enquanto se entrega à magia dos Cotswolds.
Design
Uma sala de jantar reinventada
O restaurante do Cowley Manor Experimental revela uma magnífica sala de jantar restaurada ao seu esplendor original. Ao atravessar as portas, descubra paredes revestidas a madeira com detalhes intrincados, sumptuosos sofás estampados e uma lareira em mármore ao fundo da sala. Este espaço luminoso abre-se para um amplo terraço com vista sobre os jardins exuberantes e o lago tranquilo, oferecendo uma paisagem natural deslumbrante que torna cada refeição ainda mais especial.
Experimental Cocktail Club Cotswolds
O nosso cocktail bar, um refúgio acolhedor para todos
O Experimental Cocktail Club Cotswolds dá vida à nossa cultura de cocktails num cenário tipicamente campestre. Acompanhe-nos nesta viagem pela toca do coelho e descubra uma carta de cocktails que equilibra os clássicos Experimental com criações inspiradas na flora local.
Escondido nos Cotswolds, o nosso cocktail lounge propõe aperitivos de assinatura, vinhos selecionados e espirituosos premium — perfeitos para um drink antes do jantar, encontros espontâneos ou para dar início a uma noite memorável. Todas as sextas-feiras e sábados, DJs criam uma atmosfera vibrante onde cada cocktail conta a sua própria história.
No Experimental Cocktail Club Cotswolds, sente-se um verdadeiro espírito de acolhimento. Quer procure o conforto junto à lareira ou prefira conviver nos jardins, o nosso bar convida-o a entrar num ambiente sofisticado, mas subtilmente irreverente.
Ofereça momentos no Cowley Manor Experimental
Ofereça uma experiência Experimental no coração dos Cotswolds. Cada voucher oferta pode ser personalizado, criando um momento verdadeiramente único para alguém especial — desde um jantar a cocktails no restaurante do Cowley Manor. Ou talvez a maior das indulgências: oferecer tempo nos Cotswolds, com a oportunidade de descobrir tudo o que o Cowley Manor Experimental tem para oferecer.
Endereço
Cowley Manor Experimental
Cowley Cheltenham
Gloucestershire, GL53 9NL
Reino Unido
O nosso restaurante está aberto:
Domingo a Quarta-feira: 7h00 – 23h30
Quinta-feira a Sábado: 7h30 – 00h00
Pequeno-almoço:
Dias de semana: 7h00 – 10h30
Fins de semana: 7h30 – 11h00
Almoço:
Segunda-feira a Sábado: 12h00 – 14h30
Jantar:
Domingo a Quarta-feira: 19h00 – 22h30
Quinta-feira a Sábado: 19h00 – 23h00
Hora do Chá:
Todos os dias: 15h00 – 18h00,
Brunch:
Domingo: 12h00 – 14h30
Tel: +44 (0)1242 870900
