Votre prochain voyage est à
portée de main

EXPLOREZ
Une escapade le temps d’un week-end, des vacances en famille ou un voyage d’affaires à prolonger… Offrez-vous un moment avec Experimental. Partez à la découverte d’une nouvelle destination ou redécouvrez un lieu qui vous est cher. Chaque hôtel, restaurant, bar et spa est pensé comme une immersion dans son environnement : une rencontre avec le lieu dont l'histoire, la culture et les récits prennent vie entre nos murs. Des plages aux villes, des montagnes aux horizons lointains, laissez-vous porter à chaque instant par l'évasion.
St Bernard
Un hommage généreux à la table alpine, repensé sous la forme d'un restaurant-chalet contemporain. Le menu du chef Rudy Ballin est ancré dans la culture valaisanne, avec des fromages de montagne, des viandes locales, des légumes de saison et du vin suisse. Un prélude à une soirée dansante au Farm Club, une pause gourmande après une journée passée à explorer les sommets de Verbier.
L'Aigle d'Or
Une grande brasserie chaleureuse et festive. Une cheminée éclaire les murs lambrissés et les tissages, dans un clin d’œil subtil à la montagne. Une symphonie d’histoires partagées autour de plats alpins classiques et de plateaux de fruits de mer. Au loin, le son d’un bouchon de champagne saute pour saluer les exploits du jour et déjà imaginer les projets du lendemain.
L'Aiglon
Raclette, tartiflette et fondue savoyarde au coin du feu, préparées avec les meilleurs fromages de la région et servies dans les règles de l’art, pour un voyage au cœur du meilleur de la Savoie, accompagné d’une sélection de vins locaux. Le temps semble suspendu : une parenthèse pour se remémorer la journée écoulée. Chaque plat, pensé en hommage à la montagne, célèbre les Alpes françaises dans toute leur générosité, de la ferme à l’assiette.
Restaurant Experimental Roma
Via Ludovisi, 46, 00187 Rome RM, Italie
Le chef Giovanni Passerini revient à ses racines. Romain d’origine et célébré à Paris, reconnu pour sa cuisine italienne authentique et personnelle, il réinterprète la tradition romaine face à la Villa Borghese, à deux pas de la Piazza di Spagna. Sa spécialité, le quinto quarto, littéralement le «cinquième quartier», longtemps associé aux morceaux les moins nobles de l’animal, trouve ici une nouvelle lecture, élégante et précise, qui en révèle toute la finesse.
La Compagnie St Germain
La Compagnie des Vins Surnaturels ouvre ses portes en 2011, clin d’œil malicieux au mouvement du vin naturel. Un lieu pensé pour découvrir le vin français, qui devient rapidement une adresse incontournable et ouvre la voie à une nouvelle génération de bars à vin à New York et à Londres. Des centaines de références, soigneusement sélectionnées, à déguster accompagnés de délicieuses petites assiettes à partager.
La Compagnie Neal's Yard
Au cœur de Covent Garden, à quelques pas de Soho, une invitation à découvrir des vins rares issus de petits producteurs sur une terrasse accueillante, chauffée en hiver et baignée de soleil aux beaux jours, et deux étages aux allures de salon, où fauteuils et canapés invitent à s’attarder autour d’une sélection de vins français et de petites assiettes à partager. Un lieu chaleureux, pensé pour prolonger l’après-midi comme la soirée.
Une carte postale d'une Fête romaine
Une lettre d’amour à Rome. À quelques pas de la Place d’Espagne, au cœur d’une ville où l’histoire se dévoile à chaque coin de rue, Experimental Roma ouvre ses portes à la rentrée. Un nouvel hôtel, une piscine sur le toit et une invitation à découvrir la Ville Éternelle
Destination : Portugal
Un nouveau chapitre de l'histoire d'Experimental, l'occasion de découvrir le Portugal à travers nos yeux. Le long des rives du Douro, le charme de Porto se déploie dans un boutique-hôtel de 85 chambres, une expérience 5 étoiles placée sous le signe de l'histoire. Orientée plein sud, l'enclave côtière de Comporta dévoile un hôtel de 73 chambres dont les suites et villas donnent sur des piscines immaculées, un spa et un restaurant suspendu au-dessus des rizières.

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