No coração da Experimental
RESTAURANTES
Uma coreografia subtil, uma harmonia que ecoa do dia para a noite. Um espaço onde a comida e os cocktails são tão importantes quanto a atmosfera, o design e tudo o que os envolve. Na cozinha e atrás do bar, uma equipa movida pela paixão. Na sala, um ritmo de generosidade que se revela no serviço. Uma homenagem às estações, a uma refeição partilhada, a um cocktail saboreado.
Restaurant du Garage
Uma homenagem aos sabores bascos, onde prevalecem a espontaneidade e a autenticidade. Almoços junto à piscina ao som suave das ondas nas proximidades. Jantares sob as estrelas, embalados pela constante brisa de verão. Nos meses de inverno, o ambiente torna-se acolhedor, enquanto todos os domingos o brunch ganha vida ao som de música ao vivo.
Menorca Experimental Restaurant
No terraço banhado pelo sol de verão, uma pausa junto à piscina. Um restaurante que celebra os produtos cultivados localmente nos nossos jardins. Momentos que ganham vida em longos almoços entre amigos, acompanhados por algo fresco depois de um mergulho na piscina. Noites amenas sob as estrelas, risos iluminados pelo luar, até que o frio convida a recolher ao interior.
Café Montesol
Passeig de Vara de Rey, 2 07800 Ibiza Ilhas Baleares, Espanha
cafe@montesolexperimental.com
+34 871 51 50 49
Instale-se e observe o mundo a passar no Café Montesol, o nosso restaurante e terraço situados logo à entrada do hotel. No interior, apontamentos celestiais adornam as paredes, enquanto no exterior as refeições são servidas sob o sol de verão e os céus estrelados. Os pratos chegam à mesa para partilhar, numa homenagem às receitas tradicionais com um toque descontraído.
Restaurant Cowley Manor
Uma homenagem à cozinha francesa, envolvida pela delicadeza dos sabores locais. À frente da cozinha, o célebre chef britânico Jackson Boxer traz a sua visão ao coração dos Cotswolds. Um menu que acompanha o ritmo das estações, com produtos frescos colhidos nos nossos jardins e pratos servidos na elegância de uma sala revestida por intricados painéis de madeira, enquanto uma lareira crepita ao fundo.
St Bernard
Uma homenagem autêntica à mesa alpina. Um tributo generoso às montanhas, reinterpretado num restaurante de chalé contemporâneo. O menu do chef Rudy Ballin nasce da cultura do Valais: queijos de montanha, carnes locais, legumes sazonais e vinhos suíços que celebram a região. O cenário perfeito para anteceder uma noite de dança ou para fazer uma pausa depois de um dia a explorar os picos de Verbier.
L'Aigle d'Or
Uma brasserie de luxo, um refúgio acolhedor contra o frio do inverno. A lareira acesa projeta um brilho quente sobre as paredes forradas a madeira e sobre os tecidos que evocam a montanha. Histórias cruzam‑se à mesa enquanto se saboreiam clássicos alpinos e travessas generosas de marisco. Ao longe, o estalar suave de uma rolha de champanhe. Um restaurante onde apetece ficar até tarde, a traçar os planos para o dia seguinte
Um espaço para descobrir e recordar
Uma celebração dos produtos sazonais, uma certa ideia de fine dining onde cada restaurante revela o seu universo singular — de refúgios à beira-mar a retiros urbanos, de abrigos nas montanhas a esconderijos no campo.
Uma mesa Experimental
A luz das velas cintila, mais um serviço começa. Por detrás de cada refeição, equipas guiadas com discrição por chefs escolhidos pela subtileza do seu savoir-faire e pela ligação a cada lugar. Jackson Boxer assume a liderança em Londres e nos Cotswolds. Gregory Marchand traz uma abordagem lúdica à gastronomia em Paris e Biarritz. Em Veneza, Denis Begiqi dirige a cozinha, enquanto em Nova Iorque os pratos de Eric Bolyard oferecem uma interpretação irreverente do fine dining. Por fim, Giovanni Passerini explora os clássicos franceses e italianos em Roma e Paris.
