Brasserie et terrasse d'exception au cœur du Marais : Temple & Chapon

Le quartier historique du Haut Marais accueille une adresse incontournable pour les épicuriens en quête d'élégance et de convivialité. Loin des clichés traditionnels, cet établissement redéfinit l'art de vivre parisien en y insufflant une énergie cosmopolite et vibrante. Sous la direction de la talentueuse cheffe Mélanie Serre, ce lieu de vie unique se révèle être une véritable brasserie d'exception, pensée pour s'adapter à chaque instant de votre journée. Que ce soit pour un déjeuner baigné de lumière sous notre verrière ou un moment plus confidentiel, cette adresse promet une expérience culinaire sophistiquée du jour à la nuit. Profitez d’un déjeuner en terrasse sous le soleil de l’été, ou prenez l’air frais une fois le soir venu.

Une Expérience Culinaire Inédite 

L'esprit de ce restaurant repose sur un hommage audacieux aux “chop houses” new-yorkaises des années 50. La carte met en lumière des viandes d'exception et des fruits de mer généreux à partager. Vous pouvez explorer l'ensemble de ces propositions en consultant à tout moment notre menu all day.

L'American Bar : L'Art du Cocktail New-Yorkais 

En prolongement de la salle, l'American Bar rend un hommage vibrant aux mythiques institutions de la nuit outre-Atlantique comme le Please Don't Tell, Attaboy ou The Raines Law Room. Les convives peuvent y savourer des cocktails signatures exclusifs, à l'instar du célèbre Benton's Old Fashioned ou du surprenant Quetzal. Cette offre de haute volée s'accompagne d'une carte des vins minutieusement sourcée, mettant à l'honneur les prestigieux vignobles de Californie et de l'Oregon.

L'Atmosphère : Architecture Néo-gothique et Énergie New-Yorkaise 

L'esthétique du lieu a été pensée par l'architecte d'intérieur Tristan Auer. Il a conçu un univers néo-gothique saisissant fait de grandes arches et de vitraux éclatants. Découvrez les moindres détails de cette vision singulière sur notre page dédiée au design intérieur. C'est un environnement majestueux, idéal pour les déjeuners qui s'étirent ou les retrouvailles.

Déjeuner et Dîner : Des Moments de Partage 

La journée commence avec un déjeuner lumineux sous notre grande verrière. Le soir venu, l'atmosphère devient plus intime. Les convives se retrouvent alors autour d'assiettes délicates mais toujours pensées pour la générosité. Afin de préparer votre soirée, n'hésitez pas à parcourir notre menu du dîner. Il est d'ailleurs fortement recommandé de réserver votre table à l'avance pour vous assurer une place de choix. Ouverte tout au long de la journée, notre terrasse offre aussi un refuge idyllique doté de chaises en rotin bleu et de nappes immaculées, parfait pour savourer un café matinal ou prolonger l'instant jusqu'aux apéritifs de fin d'après-midi. 

Le Brunch du Week-end : Une Tradition Réinventée 

Le week-end, le rythme change pour célébrer le repas le plus iconique de New York. Des tablées animées profitent d'assiettes régressives comme les pancakes, les lobster rolls et les cheeseburgers. Laissez-vous tenter par les créations uniques de notre carte du brunch. Le service est assuré avec le sourire de 12h à 15h le samedi et le dimanche.

Key Facts

• La direction culinaire est assurée par la cheffe Mélanie Serre.
• L'architecture intérieure, signée Tristan Auer, propose un univers néo-gothique saisissant.
• Le brunch est servi exclusivement le samedi et le dimanche, de 12h à 15h.
• Le service du dîner a lieu de 19h à 22h30 du dimanche au jeudi, et de 19h à 23h le vendredi et le samedi.

FAQ

Quelles sont les heures d'ouverture pour le déjeuner ? 

Le restaurant vous accueille pour le déjeuner tous les jours de la semaine, de 12h à 14h30.

Proposez-vous un brunch le week-end ? Oui, un brunch convivial s'inspirant de New York est proposé le samedi et le dimanche, de 12h à 15h.

Qui dirige les cuisines du restaurant ? 

Les cuisines sont placées sous la houlette de Mélanie Serre, qui signe une carte jouant sur les contrastes franco-américains.

Quel est le style décoratif de la salle à manger ?

 La décoration, imaginée par Tristan Auer, offre un cadre néo-gothique marqué par de grandes arches et de beaux vitraux.

Quelle est la particularité de l'American Bar ?

 Ce comptoir intimiste rend hommage aux bars clandestins emblématiques de New York en proposant des cocktails signatures comme le Benton's Old Fashioned ou le Quetzal, complétés par une sélection fine de vins de Californie et de l'Oregon.

Est-il possible d'organiser des événements privés au sein de l'établissement ? 

Tout à fait, le lieu se prête idéalement à l'organisation de lancements de produits ou d'anniversaires grâce à un salon intime d'une capacité de 10 convives, ou via une privatisation partielle ou totale pour des réceptions plus importantes, assises ou debout.